Россельхознадзор выявил грубые нарушения в четырех кафе Твери
В Твери под прицелом надзорных органов оказались сразу четыре заведения общественного питания. 13 августа Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям вынесло официальные предостережения владельцам кафе "Ракета", "Bro pizza", "Sakura69" и "Maestrokit House".
Претензии возникли не после плановой проверки, а в ходе цифрового мониторинга сервисов доставки. Специалисты ведомства сопоставили реальное меню заведений с данными системы "Меркурий" (ФГИС "ВетИС"), которая отслеживает путь любой продукции животного происхождения от фермы до тарелки.
Расследование выявило ряд несоответствий:
- Заведения "Bro pizza", "Sakura69" и "Maestrokit House" вообще отсутствуют в реестре ФГИС "ВетИС". Это означает, что любая говядина, курица или креветка, поступающая на их кухни, юридически является нелегальной — на нее нет электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД).
- Четвертое кафе — "Ракета" — оформляет документы лишь частично, закрывая глаза на часть закупок.
Ярче всего проблема прослеживается на примере конкретных блюд. В меню "Ракеты" значатся роллы с лососем, лапша с говядиной и супы с морепродуктами. Однако система "Меркурий" показывает пустоту: документально подтвержденного поступления ни лосося, ни говядины, ни креветок в адрес этого ИП не зафиксировано. Аналогичная ситуация вскрылась в "Sakura69": заведение активно готовит рис с морепродуктами и наггетсы, но подтвердить безопасность и происхождение этого сырья невозможно, так как само юрлицо игнорирует обязательную регистрацию в госсистеме.
Подобная практика нарушает базовое законодательство РФ: пункты 2 и 3 приказа Минсельхоза № 862, а также статью 3 Федерального закона № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов". Согласно этим нормам, любое мясо или рыба, используемые даже для одного бургера навынос, обязаны иметь цифровой паспорт эВСД.
Чтобы остановить работу "вслепую", ведомство объявило четырем предпринимателям официальные предостережения. Теперь владельцам дается время на легализацию поставок и регистрацию в системе "ВетИС", прежде чем к ним придут инспекторы уже с полноценными проверками и штрафами.
Ранее на ТИА: 25 кафе и ресторанов Твери работали с "серыми" продуктами
