25 кафе и ресторанов Твери работали с "серыми" продуктами

За семь месяцев текущего года в Твери выявлено 25 заведений общепита, которые нарушали ветеринарное законодательство. Проверка, проведённая специалистами Россельхознадзора по Тверской области, показала: многие рестораны и сервисы доставки работают с продуктами животного происхождения без электронных документов.

Заведения не регистрировались в системе ФГИС "Меркурий", а значит — не могли подтвердить происхождение мяса, рыбы или морепродуктов. Без электронной сопроводительной документации невозможно отследить путь продуктов от фермы до кухни и гарантировать их безопасность для гостей.

Яркий пример — кафе "АМАКО" в Заволжском районе Твери. Там готовят роллы с рыбой и креветками, пиццу с курицей и колбасой, но при этом заведение не числится в системе прослеживаемости. Получается, что никто не знает, откуда взялось это мясо и рыба на кухне.

Россельхознадзор выдал владельцам таких точек предостережения. Пять из них уже зарегистрировались в системе "Меркурий" и теперь получают продукты только со всеми необходимыми документами. Остальные заведения находятся под строгим контролем ведомства. Мониторинг будет продолжен.

Ранее на ТИА: В Тверской области будут производить полезные напитки