В Тверской области выявили копченую форель с опасными бактериями

В Тверской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" по запросу регионального управления Россельхознадзора исследовали образец форели горячего копчения, чтобы убедиться в отсутствии остатков лекарственных препаратов и соответствии микробиологическим нормам безопасности.

1 июля специалисты обнаружили в рыбе золотистый стафилококк S. aureus. Это один из самых опасных видов стафилококков, способный вызывать гнойно-воспалительные заболевания у человека.

Специалисты подчеркивают, что обнаружение золотистого стафилококка в готовых продуктах питания указывает на серьезные нарушения санитарных норм на этапе производства, хранения или реализации. Это свидетельствует о критических ошибках в технологическом процессе, которые позволили патогену проникнуть в продукцию и размножиться.

Информация о несоответствии форели требованиям безопасности внесена в системы регистрации лабораторных исследований "Веста" и Раннего Оповещения Россельхознадзора, а также направлена в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия необходимых мер.

По уточненной информации, отбор пробы рыбы для лабораторной проверки произведен в цехе переработки, который расположен в Тверской области.

Ранее на ТИА: В Тверской области продавали опасное для здоровья мясо: назван бренд