https://tvernews.ru/news/238755

В Торжке предлагают установить памятник Пожарской котлете

TIA, 14 Января 2019, 16:10
, 29
<strong>Автор: ТИА</strong><p></p>

В рамках Всероссийского конкурса идей литературных достопримечательностей "Литературный след" кафедра социально-культурного сервиса Тверского государственного университета выступила с инициативой создания в Торжке памятника Пожарской котлете, поскольку это блюдо стало гастрономическим брендом Тверской области и хорошо известно за пределами региона и даже России. 

Всероссийский конкурс идей литературных достопримечательностей "Литературный след" был утверждён в 2015 году. Любой человек, вне зависимости от возраста, образования и места жительства, может предложить идею литературной достопримечательности , которая должна появиться на карте страны. 

Конкурс "Литературный след" проходит в три этапа: приём заявок; реализация идей силами конкурсантов, а также художников и скульпторов; последний этап - превращение проекта в достопримечательность. Сейчас идёт он-лайн голосование за лучшие проекты 2018 года. Среди них и памятник Пожарской котлете, за который отдано пока 79 голосов.

Происхождение названия пожарских котлет связано с Евдокимом Пожарским, владельцем трактира и гостиницы "Пожарская" в Торжке в начале XIX века, где проездом останавливались путешественники. В 1826 г. Александр Пушкин писал своему другу С.Соболевскому: "На досуге отобедай У Пожарского в Торжке, Жареных котлет отведай И отправься налегке". 

Позже отменный вкус блюда отмечался и другими путешественниками XIX века. Писательница XIX века Александра Осиповна Ишимова отмечала: "Быть в Торжке и не съесть Пожарской котлетки кажется делом невозможным для многих путешественников... они приобрели известность по всей Московской дороге… Мы все нашли, что они достойно пользуются славою, вкус их прекрасный. Они делаются из самых вкусных куриц". 

Пожарские котлеты продолжают оставаться популярными и включены в меню не только тверских, но и столичных ресторанов. Туристы, приезжающие на родину котлет в Торжок, непременно стараются их отведать. 

С 2016 г. проводится гастрономический фестиваль "У Пожарского в Торжке", включающий дегустацию и продажу этих котлет, мастер-классы по приготовлению блюда, профессиональные конкурсы среди поваров и др. 

"Несмотря на популярность пожарских котлет, до сих пор отсутствует памятник в их честь, способный стать притягательным арт-объектом на гастрономической карте России и туристским объектом Тверской области", - говорится в пояснительной записке авторов проекта.

Памятник представляет собой скульптурную экспозицию из бронзы. На перевернутой полями вверх шляпе с цилиндрической тульей (цилиндре, головном уборе популярном в эпоху А.Пушкина) располагается тарелка с двумя котлетами. Котлеты имеют продолговатую форму, их поверхность усыпана мелкими кубиками, имитирующими пшеничные сухарики. В одну из котлет вставлена столовая вилка. Справа от тарелки располагается столовый нож. На тулье шляпы размещена надпись, которая содержит цитату А.С. Пушкина:

"На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке,
Жареных котлет отведай
И отправься налегке".

Кстати, это не единственный гастрономический арт-объект в Торжке. 30 ноября в городе, на новогодней выставке "Под бой курантов. Время советское" был торжественно открыт памятник салату Оливье, который на протяжении десятилетий является символом празднования Нового года в России, да и любого застолья.  Памятник стоит в одном из выставочных залов Дома России, на улице Луначарского,3. Идея создания это необычной скульптуры принадлежит автору выставки Людмиле Галузиной, а воплотить задумку в жизнь помогла художник ВИЭМ Надежда Попова. 

Подпишитесь на наш канал Яндекс.Дзен

Комментарии (29)


  • 16:26 14 Января 2019
    8 4
    шаварме лучше установите. От вида этих котлет-в-сухарях как то аппетита не прибавляется...

    • 19:28 14 Января 2019
      1 0
      Зря, в Торжке действительно очень вкусные пожарские котлеты есть. Названия кафе не помню, как с моста через ж/д спускаешься, кафе с левой стороны. Там котлеты ели, очень всем понравилось.

      • 20:14 14 Января 2019
        2 0
        Кафе "Юрвес",ему уже лет 20 точно.

        • 11:40 15 Января 2019
          1 0
          в Юрвесе я едал несколько раз, но котлеты не заказывал. Точно помню, что супы и салатики вроде неплохие там были... А к пожарским котлетам у меня видать предубеждение сформировалось - слишком пиара много, а внешний вид у них прямо скажем не особо презентабельный. В моем понимании котлета это мясо в 1-ю очередь, а не крупные, зачастую подгоревшие сухари...

          • 09:07 16 Января 2019
            0 0
            В этом кафе котлета точно без подгорелых сухарей. Частно говоря, я тоже не любитель таких котлет, но в Юрвесе мне пожарская котлета понравилась.

  • 16:33 14 Января 2019
    0 0
    Что за шишки??
    Давайте уже создавайте аллею из разных блюд. Можно будет назвать ее "Диетическая". Аппетит угнетается довольно хорошо при наличии уже только этих двух экспонатов ))

    • 19:12 14 Января 2019
      2 0
      Похоже на какашки...

    • 19:54 14 Января 2019
      1 0
      /// :)

  • 16:35 14 Января 2019
    4 0
    То ли котлеты, то ли гранаты...

    • 17:38 14 Января 2019
      2 0
      Цилиндр больше на урну в курилке напоминает.

  • 16:36 14 Января 2019
    6 3
    Если памятник будет таким, как он показан в этой новости, то я бы за него никогда не проголосовала. Ну просто - фу! Да и вообще, не удалось современным новоторам приблизиться к пушкинской популярности пожарских котлет.

    • 16:43 14 Января 2019
      1 0
      а за салат проголосовали бы? Больше на комбикорм или кошачий корм смахивает, посмотришь на такое "оливье" и подумаешь, уж лучше мимозу приготовлю.))

      • 16:50 14 Января 2019
        1 1
        Не, тоже не айс.))

  • 16:54 14 Января 2019
    0 0
    Оливье, котлеты, Ласточка... Какой то нездоровый привкус...

  • 16:55 14 Января 2019
    0 0
    Жареных котлет отведай
    И отправься налегке"... Что имел ввиду Поэт про "налегке" после котлет то?

    • 17:04 14 Января 2019
      0 0
      Видимо, дороговато стоили... Оставил у Пожарского все деньги с кошельком и таким образом "облегчился" ))

    • 17:05 14 Января 2019
      0 0
      "Варвар! Ведь это кровь моя! Ведь это деньги!"
      А. С. Пушкин
      P.S. horton, милая, не видел вашего комментария, извините за дубль.)

      • 17:38 14 Января 2019
        0 0
        Пустяки! Практически одновремЁнно же сказали))

    • 17:46 14 Января 2019
      0 0
      "... про "налегке" после котлет то?"
      Котлетки были маленькие в пушкинские времена, подавались "с пылу с жару", вероятно не слишком отягощали желудок. А после смерти Дарьи Евдокимовны, маленькие котлетки превратились в "котлетищи" по выражению поэта.

  • 17:36 14 Января 2019
    2 2
    Фу есть котлеты из рубленного мяса с помощью ножа - моветон.

  • 17:41 14 Января 2019
    2 0
    Ах вот еще для чего в 19 веке цилиндры использовали ))

    • 18:20 14 Января 2019
      2 0
      Я хожу в цилиндре не для женщин -
      В глупой страсти сердце жить не в силе, -
      В нем удобней, грусть свою уменьшив,
      Золото овса давать кобыле.

      • 18:38 14 Января 2019
        1 0
        О да! Как я смогла забыть...)

  • 19:19 14 Января 2019
    0 0
    Коклета похожа на яйцо зубастика.

  • 19:48 14 Января 2019
    2 0
    Не мучайте котлеты, установите памятник Рудене и успокойтесь !

  • 20:11 14 Января 2019
    1 0
    Автор проекта памятника никогда не ел хороших котлет? Как вилка, да еще серебряная, может устоять в мягкой, сочной котлетке в таком художественно-приподнятом положении? Антиреклама какая-то получается...

    • 00:23 15 Января 2019
      0 0
      воткнута правой рукой злым посетителем, на кого зол, отдельная тема, ее надо развивать.

  • 23:32 14 Января 2019
    0 0
    пошло это, пошло.

  • 02:15 16 Января 2019
    0 0
    Мне шаварма нравится, особенно когда попросишь чуть поострее и скажешь "сразу", тогда сверху на торец линут кетчунеза, а в Москве на вокзале еще и пару кусочков мяса клали, чтобы край лаваша не казался сухим и резиновым.
    Ммммм.