В загородном лагере под Тверью детей кормили просроченными продуктами

sharik, 14 Июля 2010, 14:07
, 7

Тверской межрайонной транспортной прокуратурой с участием ведущего специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Тверской области и инспектора ОГПН по Калининскому району Тверской области проведена проверка соблюдения противопожарных и санитарных норм и правил в детском оздоровительном лагере «Тверца», находящемся на балансе РЖД и расположенном в Калининском районе, п/о Кулицкая.

Как рассказала ТИА помощник Тверского межрайонного транспортного прокурора Екатерина Сиротина, в ходе проверки выявили 15 нарушений законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения. По выявленным нарушениям возбуждено 4 дела об административных правонарушениях в отношении начальника лагеря, заведующей продовольственного склада, медицинской сестры по диетическому питанию и внесено 1 представление об устранении нарушений законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения и привлечении к дисциплинарной ответственности шеф-повара лагеря.

Проверка показала, что в лагере есть ряд серьёзных нарушений в плане хранения продуктов и организации питания детей. Так, на складе был нарушен температурный режим хранения некоторых продуктов: печенье «Чоко пай», шоколад «Алёнка» и шоколадные конфеты в коробках хранились при температуре +26 в нарушение условиям хранения перечисленных продуктов. В пищу применяли продукты, запрещенные в детском питании, а именно — содержащие уксус кетчупы «Томатный», «Адмирал», «Лечо».

В холодильной камере были выявлены скоропортящиеся продукты с истекшим сроком годности. А именно: одна пятикилограммовая упаковка сметаны «Классическая» 20% жирности, производитель г. Дмитрова Гора, 2 коробки по 10 кг масла сливочного «Крестьянское», производитель «Молочный продукт». Также в холодильниках сырая рыба хранилась рядом с маслом, а сырое мясо — с глазированными сырками. Размораживание мяса проводилось на напольных весах, в цехе холодных закусок отсутствовала раковина для мытья рук.

В нарушение санпин требований в холодильнике суточного запаса продуктов в пищеблоке хранилась сметана в заводской таре без ярлыка. Поэтому установить её срок годности вообще не представлялось возможным.

В нарушение требований п. 8.10. СанПиН 2.4.4.1204-03 в первую смену не были соблюдены нормы питания для обеспечения физиологических потребностей детей и подростков по наборам продуктов. Так, при суточной норме 470 г овощей на одного ребенка фактически было выдано 160 г, при норме 70 г птицы фактически было выдано 35 г, при норме 110 г рыбы фактически было выдано 37 г.

Были выявлены и другие незначительные нарушения: окно в спальне девочек не было засетчато от комаров, мух и других насекомых, качели на территории лагеря не ограждены.

Интересны объяснения начальника лагеря по поводу выявленных нарушений. Так, хранение продуктов при несоответствующей температуре он объяснил резким потеплением погоды и отсутствием кондиционеров; о запрете на кетчуп персоналу ничего известно не было, раковины в цехе отродясь не было, а что касается хранения продуктов и просроченной сметаны и масла, так то виновата кладовщица. Недостаточное количество овощей, рыбы и курятины начальник лагеря объяснил тем, что дети плохо ели, пищу приходилось выкидывать, поэтому расход продуктов и сократили.

Комментарии (7)


  • 15:31 14 Июля 2010
    0 0
    И тут РЖД съэкономил на детях своих работников.\n\n

  • 15:56 14 Июля 2010
    0 0
    РЖД красавцы\n\n\nпитаюсь в столовке РЖД-шной около перехода в районе ЖД вокзала, так там не стесняясь уже года 2 продают просроченное пиво. Причем от 2ух месяцев и до года просроченное. СтОит, как в ларьке свежачок.\n\n

  • 17:18 14 Июля 2010
    0 0
    А вот когда лагерь принимала комиссия, она не узрела, что раковины в цехе холодных закусок нет? Это тебе не сырок рядом с рыбой положить! Или её потом сняли? А вот у нас во дворе 3 качели и все не ограждены. Где написано, что надо ограждать? В том документе, где определили 1 толчок на 20 девочек? А вообще, бесстрашные повара в лагерях! При такой жаре запросто можно ребятишек потравить. Хлопот потом не оберешься!\n\n

  • 17:28 14 Июля 2010
    0 0
    А на чем РЖД сейчас не экономит?\n\n

    • RVS
      20:06 14 Июля 2010
      0 0
      На ХК и ФК \"Локомотив\"\n\n

  • 20:32 14 Июля 2010
    0 0
    Только похожая новость была про дом престарелых. Пора проводить очередную зачистку, как это было с пожарной безопасностью, а теперь с продуктами - пока не умерли сотни человек...\n\n

  • 14:03 15 Июля 2010
    0 0
    Когда-то отдыхал в этом лагере. Еще и не такое там видел (хотя сам по себе лагерь замечательный был; сейчас - не знаю)\n\n

Оставить комментарий