В Тверской области обнаружили очередной "сливочный" фальсификат

Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям выявило очередную партию молочной подделки. В ходе государственного пищевого мониторинга специалисты ведомства отобрали пробу сливочного масла "Традиционное" жирностью 82,5% в одном из социальных учреждений Верхневолжья.

Образец был направлен на экспертизу в Тверскую испытательную лабораторию ФГБУ "ВНИИЗЖ". Проверка проводилась по полному спектру показателей: от микробиологии до наличия токсичных элементов. Однако искать нарушения долго не пришлось — фальсификация подтвердилась инструментально.

15 сентября исследования методами газожидкостной хроматографии по ГОСТ выявили в продукте присутствие целого букета растительных стеринов: бета-ситостерина, кампестерина, брассикастерина и стигмастерина. Кроме того, анализ жирнокислотного состава показал критические отклонения в пропорциях метиловых эфиров жирных кислот. Как отмечают эксперты лаборатории, такое сочетание однозначно указывает на замену молочного жира дешевыми аналогами растительного происхождения.

Согласно данным регионального Управления Россельхознадзора, производителем заявленного на упаковке продукта значится предприятие из Нижегородской области. Результаты экспертизы уже внесены в государственную систему регистрации лабораторных исследований "Веста" и базу Раннего оповещения службы. Материалы проверки направлены инспекторам для принятия правовых мер реагирования, информирования компетентных органов и отправки официальных уведомлений производителю.

Ранее на ТИА: Производитель из Тверской области оштрафован судом за фальсификат сыра