Эксперты Россельхознадзора рассказали, как выбрать арбуз и дыню

3 августа, в День арбуза, специалисты регионального Управления Россельхознадзора посетили продовольственную базу "Меркурий" в Твери и назвали главные правила при выборе бахчевых.

• Место покупки. Приобретайте арбузы и дыни только в санкционированных местах торговли (магазины, официальные рынки). Покупка вдоль автодорог недопустима: продукция там не проходит контроль, а плоды впитывают вредные вещества от выхлопных газов.
• Организация торговой точки. Место продажи должно быть огорожено и оборудовано навесом. Плоды обязаны храниться на специальных стеллажах, но не навалом или прямо на земле.
• Документация. У продавца должна быть информация о юридическом лице или ИП, а также полный пакет сопроводительных документов — сертификат или декларация о соответствии, карантинный сертификат. Вы имеете право запросить эти бумаги.
• Целостность плода. Ни в коем случае не покупайте разрезанные арбузы или дыни и не соглашайтесь на пробу кусочка. В жару на срезе стремительно размножаются бактерии, что грозит пищевым отравлением.
• Признаки спелого арбуза. Плод должен быть крупным, с целостной коркой и ярким контрастным рисунком. Земляное пятно — максимально жёлтым или оранжевым. Усик и плодоножка сухие, корка твёрдая и блестящая. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при постукивании звучит умеренно звонко, а при сжатии издаёт слабый хруст.
• Тревожные признаки нитратов. Насторожить должны интенсивно красная мякоть с фиолетовым оттенком, жёлтые волокна вместо белых и гладкий глянцевый срез (в норме он зернистый).
• Выбор дыни. Хвостик должен быть сухим. Противоположная сторона — чуть мягкой (если твёрдая, плод незрелый). Звук при щелчке — глухой, обязателен характерный аромат.
• Гигиена и хранение. Перед разрезанием тщательно промойте плод водой с мылом. Оставшуюся часть закройте пищевой плёнкой и храните в холодильнике отдельно от сырых продуктов (мяса, птицы, яиц).

Регулярный фитосанитарный мониторинг супермаркетов проводится специалистами управления с начала этого года. Отобранные пробы продукции направляются в Тверской филиал ФГБУ "ВНИИЗЖ" для выявления карантинных вредных организмов.

Ранее на ТИА: У тверичанки на даче кабачок достиг веса в 27 кг и продолжает расти