В Тверской области из-за плесени и дрожжей забраковали партию консервов

Сотрудники Тверской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" обнаружили грубые нарушения в партии консервированного продукта. Проверка проводилась по запросу Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора.

Объектом исследования стали консервы "Каша гречневая с говядиной", произведенные на предприятии в Вологодской области. Образец был отобран инспекторами в рамках государственного пищевого мониторинга и направлен на экспертизу.

Лабораторный анализ выявил нарушение показателя "промышленная стерильность". В продукте зафиксирована посторонняя микрофлора: молочнокислые бактерии, плесневые грибы и дрожжи.

По словам экспертов, присутствие неспорообразующих микроорганизмов в готовой герметичной таре недопустимо и прямо указывает на технологический сбой при изготовлении. Вероятными причинами могли стать недостаточный санитарный контроль на производственной линии, негерметичность упаковки или использование сырья ненадлежащего качества.

Информация о результатах проверки незамедлительно внесена в государственные информационные системы "Веста" и Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору. Материалы экспертизы переданы в Управление Россельхознадзора для инициирования правовых мер реагирования.

Ранее на ТИА: В Тверской области нашли подозрительную молочную продукцию