Роспотребнадзор предупредил о риске отравлений и назвал сроки хранения продуктов

Роспотребнадзор напомнил о сроках безопасного хранения популярных продуктов и назвал основные правила, которые помогут снизить риск пищевых отравлений. Ведомство предупредило жителей Тверской области, что испорченная еда или продукты, загрязнённые болезнетворными микроорганизмами и их токсинами, могут представлять опасность для здоровья.

Чтобы избежать отравления, специалисты советуют внимательно проверять упаковку, дату изготовления и срок годности при покупке, мыть руки с мылом перед готовкой, после контакта с сырыми продуктами и перед едой. Также важно разделять сырые и готовые продукты: использовать разные ножи и доски для мяса и рыбы, а в холодильнике хранить их отдельно от готовых блюд и овощей с фруктами.

Овощи, фрукты и ягоды необходимо тщательно промывать под проточной водой. Размораживать продукты рекомендуется в холодильнике, на нижней полке, либо в микроволновой печи, но не при комнатной температуре. Особое внимание следует уделять термической обработке мяса, птицы, яиц и морепродуктов - употреблять их сырыми или полусырыми нельзя.

Кроме того, важно поддерживать чистоту на кухне и регулярно мыть холодильник, минимум раз в месяц. Не следует хранить продукты в повреждённой, оцинкованной, медной или поцарапанной эмалированной посуде. Если у еды изменились запах, вкус или внешний вид, от неё нужно отказаться. В ведомстве также напомнили, что нельзя употреблять продукты из вздутых консервных банок.

При температуре от +2 до +6 °C сроки хранения в холодильнике такие:

• супы — до 2 суток;
• салаты без заправки — до 48 часов;
• салаты с маслом — около 18 часов;
• салаты со сметаной или майонезом — не более 12–24 часов;
• варёная колбаса — 48–72 часа;
• копчёная колбаса — до недели;
• творог — до 72 часов;
• торты с кремом — 48 часов при температуре +2…+4 °C.

Читайте также: Аллергикам назвали опасную утреннюю привычку, от которой лучше отказаться