Тверские специалисты рассказали, как правильно выбирать огурцы и томаты

Фото: ТИА

Специалисты Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям выделили главные правила при выборе вкусных, а главное безопасных огурцов и помидоров на прилавках. Несколько простых советов помогут в полной мере насладиться свежими овощами.

При покупке огурцов стоит обратить внимание на:

• Внешний вид: плод должен быть упругим, без вмятин, мягких пятен, трещин и царапин. При этом кожара должна оставаться гладкой и блестящей, но без излишнего глянца (чрезмерный блеск говорит об обработке воском). Цвет — однородный, насыщенно-зеленый.
• Пупырчатость: если огурец бугристый, все пупырышки должны быть одинаковыми по размеру и цвету, без дефектов.
• Упругость: при легком надавливании плод должен пружинить и возвращаться в исходное состояние.
• Плодоножка: должна быть свежей, зелёной и упругой. Её наличие свидетельствует об аккуратном сборе. Толщина у здорового огурца составляет не менее 0,2–0,5 мм.
• Аромат: лёгкий, травянистый, без посторонних запахов.
• Размер и влажность: лучше выбирать плоды среднего размера — они более хрустящие. Не стоит брать слишком влажные огурцы, так как они быстрее портятся.

Признаки качественного томата:

• Окрас и форма: цвет должен быть равномерным и соответствовать сорту (красный, розовый или жёлтый). Кожица — гладкая, без трещин, пятен, вмятин и гнили. Форма — типичная для данного сорта.
• Плотность: томат должен быть умеренно упругим. Слишком твёрдый плод недозревший, а чересчур мягкий — перезревший или начинающий портиться.
• Ветка: если помидоры продаются на ветке, она должна быть упругой и однотонно-зелёной. Высохшая, неровная ветка — признак несвежести.
• Аромат: зрелый помидор пахнет сладковато и насыщенно, особенно в районе плодоножки. Отсутствие запаха указывает на недозрелость, а кислый оттенок — на начало гниения.

Покупка и условия хранения:

• Покупать продукцию следует в специализированных местах (на рынках, в магазинах), где товары проходят санитарно-ветеринарную экспертизу.
• При необходимости покупатель вправе запросить у продавца товарно-сопроводительные документы (сертификат или декларацию о соответствии).
• Овощи не должны лежать под прямыми солнечными лучами или в холодильниках с очень низкой температурой — это ухудшает их вкус и текстуру.

Ранее на ТИА: Треть продукции в Тверской области не прошла проверку качества и безопасности