В готовой мясной продукции в Тверской области нашли сальмонеллы
10 июня 2026 года специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" при исследовании проб пищевой продукции по заявке регионального Управления Россельхознадзора обнаружили сальмонеллы в готовой мясной продукции. Патогенные бактерии выявлены в образцах варено-копченых свиных ребер и окорока при микробиологическом анализе — при нормативе ТР ТС 021/2011 "в 25 г не допускается" они были обнаружены.
Специалисты отмечают, что присутствие сальмонелл свидетельствует о неудовлетворительном санитарном состоянии производства и нарушениях правил при производстве и хранении сырья и готовой продукции.
Результаты исследований внесены в системы регистрации лабораторных исследований "Веста" и Раннего Оповещения ФГБУ "Ветеринарный и фитосанитарный надзор" и направлены в Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия мер в рамках их компетенции. Отбор проб проводился в рамках государственного пищевого мониторинга непосредственно на одном из предприятий Верхневолжья.
Читайте также: Тверской грибник рассказал, за какими грибами пора идти в лес
