В тверском Роспотребнадзоре рассказали, как не заразиться паразитами из рыбы

Рыба и рыбная продукция могут быть заражены паразитами. В Управлении Роспотребнадзора по Тверской области рассказали, как приготовить рыбу, чтобы не заразиться паразитозами.

Рыбу необходимо варить в течение 15 мин с момента закипания; жарить в распластанном виде и обязательно в масле до 20 мин; солить: мелкую рыбу в течение 14 дней, крупную (свыше 25 см.) в течение 40 суток с добавлением 2 кг соли на 10 кг рыбы.

Одно из опасных и распространенных заболеваний – описторхоз, вызываемое плоскими червями-сосальщиками. Заражение происходит при употреблении в пищу зараженной и неправильно приготовленной рыбы семейства карповых (карась, карп, лещ, плотва, язь, елец). Болезнь проявляется болями в желудке, высокой температурой, аллергическими высыпания и может привести к тяжелым последствиям.

Читайте также:Тверские рыбаки рассказали, что ловят в Тверце