В России появились ГОСТы для коржика и пирожного "картошка"

В России разработаны рекомендации по технологии производства коржика и пирожного "картошка". Это отмечено в ГОСТе, который регулирует стандарты традиционной русской кухни, сообщают "РИА Новости".

Для приготовления коржика рекомендуется использовать песочное или пряничное тесто. Также можно взять ржаную или кукурузную муку. В тесто допустимо добавить орехи или изюм. Форма коржика должна быть небольшой круглой лепешкой или кольцом.

По новому ГОСТу пирожное "картошка" лучше всего готовить следующим образом: бисквитные крошки смешать с масляным кремом до получения однородной массы, а затем сформировать из неё небольшие изделия. Важно отметить, что в бисквитную основу не следует добавлять какао-порошок или шоколад.

Ранее на ТИА: Летом в России начнет действовать новый ГОСТ на фрукты