В тверском Роспотребнадзоре напомнили, почему порядок на кухне спасает здоровье
В управлении Роспотребнадзора по Тверской области напомнили жителям региона: именно кухня чаще всего становится источником бактерий и вирусов, если пренебрегать элементарными правилами гигиены. Специалисты подготовили пять простых, но крайне важных советов, которые помогут снизить риск пищевых отравлений и сделать приготовление еды безопасным.
1. Чистые руки — залог здоровья
Перед приготовлением пищи важно тщательно мыть руки горячей водой с мылом, особенно после контакта с сырым мясом, рыбой или яйцами. Именно через руки чаще всего передаются сальмонелла и кишечная палочка.
2. Рабочие поверхности — под особым контролем
Разделочные доски, ножи и столешницы должны быть всегда чистыми. После приготовления еды их необходимо протирать влажной тряпкой с дезинфицирующим средством — это поможет избежать размножения бактерий на влажных поверхностях.
3. Сырое и готовое — по разным полкам
Сырое мясо, рыбу и птицу специалисты советуют хранить отдельно от готовых блюд — лучше в закрытых контейнерах. Это предотвратит перекрёстное заражение продуктов патогенными микроорганизмами.
4. Овощи и фрукты — только после мытья
Перед употреблением их нужно тщательно промывать под проточной водой, а фрукты и ягоды можно ненадолго замачивать в слабом растворе соды или уксуса. Так с поверхности удаляются микробы и химические остатки.
5. Холодильник требует внимания
Не стоит забывать и о ревизии холодильника: хотя бы раз в неделю следует выбрасывать просроченные продукты и протирать полки раствором уксуса или лимонного сока. Оптимальная температура хранения — около +4 °C.
Ранее на ТИА: Роспотребнадзор рассказал, как защититься от внебольничной пневмонии.
