В Тверской области в тушке цыпленка-бройлера обнаружены опасные бактерии

2 июля 2025 года специалисты испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" по результатам исследований, проведённых по заявке Управления Россельхознадзора по Тверской области, выявили нарушения требований безопасности в образце мяса птицы.

В пробе тушки цыпленка-бройлера были обнаружены сальмонеллы, наличие которых в пищевой продукции запрещено — согласно техническому регламенту, в 25 граммах мяса не должно быть патогенных микроорганизмов. Кроме того, образец показал превышение по показателю КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов).

Результаты исследований направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия мер. Также данные размещены в системах "Веста" и Раннего Оповещения Россельхознадзора.

Как уточнили в ведомстве, образец был отобран в рамках государственного пищевого мониторинга в одном из фермерских хозяйств Верхневолжья.