В Тверскую область поступила опасная для здоровья рыбная филе-соломка

Специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" 24 января нашли в составе пищевой продукции трансглутаминазу. Как сообщили в пресс-службе учреждения, запрещенный к применению фермент нашли в образцах импортного сушено-вяленого желтоперого тунца (филе-соломка). Несколько партий этой закуски поступили в адрес одного из предприятий Тверской области.

Как объяснили специалисты, использовать трансглутаминазу в пищевом производстве нельзя, поскольку влияние этого фермента на здоровье и жизнь человека до конца не изучено, а его безопасность не доказана.