Тверское молочное предприятие схитрило при изготовлении сметаны

В Тверской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" проверили "интересную" сметану. Установили, что образец 20%-й сметаны не соответствует микробиологическим нормам. В ней очень высокий уровень дрожжей.

Согласно требованиям к безопасности молока и молочных продуктов, содержание бактерий в сметане не должно превышать 50 колониеобразующих единиц на грамм. Однако в исследуемом образце этот показатель оказался вдвое больше.

Специалисты Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям взяли образцы продукции для проверки её безопасности и качества на одном из молочных предприятий в Тверской области.

Теперь образец также проверяют и на другие нарушения.