Роскачество нашло в пельменях листерии, сальмонеллу и кишечную палочку
Специалисты Роскачества исследовали более 20 популярных марок пельменей по 587 показателям безопасности и качества. Ни один образец не смог завоевать российский Знак качества.
Эксперты исследовали следующие торговые марки пельменей: "Мясновъ" (весовые), "Атяшево", "Останкинские традиционные", "Сергиев Канон", "Цезарь", "Большая кастрюля", "ВкусВилл", "Мираторг", Caesar, "Ашан", "Гранд меню", "Зеленая линия", "Ложкарев", "Чернышихинские пельмени", "Стародворье", "Мясной дворик", "Сибирская коллекция", "Рестория", "Тураково" и "Горячая штучка".
Микробиология
В продукции марок "Горячая штучка" и "Зеленая линия" обнаружили повышенные количества микроорганизмов. В продукции марок "Останкинские традиционные", "Стародворье", "Ложкаревъ", "Зеленая линия" обнаружили кишечную палочку.
Листерий нашли в продукции "ВкусВилл", а в продукции марок "Горячая штучка", "Мясной дворик", "Сибирская коллекция", "Рестория", "Тураково" - сальмонеллы.
Всего в ходе исследования было выявлено 13 торговых марок с нарушениями по микробиологии. Производители трех ТМ оперативно отреагировали на результаты исследования и предоставили в Роскачество информацию о корректирующих мероприятиях. Итог: несоответствия у 23% проблемных пельменей исправлены, уточняют в Роскачестве.
Не указанные в маркировке ингредиенты
В ходе исследования эксперты обнаружили в продукции ряда торговых марок ингредиенты, не заявленные на маркировке:
- мясо птицы – "Ашан";
- мясо птицы механической обвалки – в пельменях "Ложкаревъ", "Стародворье", "Тураково", Caesar;
- коллагеновый животный белок – "Большая кастрюля", "Зеленая линия", Caesar;
- соевый белок – "Тураково";
- крахмал – "Ашан", "Горячая штучка", "Зеленая линия", "Ложкаревъ", "Рестория", "Стародворье", "Тураково", Caesar;
- пищевая добавка Каррагинан – "Гранд меню", "Ложкаревъ", "Цезарь";
- пищевая добавка Камедь рожкового дерева – "Рестория";
- растительный углеводный компонент – "Мясной дворик";
- клетчатка – "Гранд меню", "Ложкаревъ", "Сибирская коллекция", "Тураково", "Цезарь" (пшеничная клетчатка), Caesar;
- перемолотые кости - в продукции торговых марок "Горячая штучка", "Ложкаревъ", "Стародворье", "Тураково" и Caesar были обнаружены частицы костной ткани. Они могли попасть в фарш из-за использования мяса механической обвалки. Из указанных марок только производитель "Горячей штучки" указал это в составе.
