Монахи Нило-Столобенской пустыни рассказали, как сохраняли свежую рыбу

А всё очень просто - около самой обители на острове Столобный был вырыт небольшой пруд-садок, который был устроен специально для хранения свежей рыбы, пойманной в озере Селигер к празднику Преподобного Нила.

Ещё в 1814 году в Нило-Столобенской пустыни существовала довольно интересная традиция, связанная с рыбной ловлей. 
Между Городомлей и монастырем находилась Орлова лука - небольшой затон, где ловится значительное количество рыбы. Это небольшая акватория принадлежала Нило-Столобенской пустыни.

По традиции осенью перед морозами эту луку огораживали сетями, чтобы зимой рыба из неё не могла уплыть в сторону. Рыбная ловля проходила в этом месте лишь один раз в году: за неделю или три дня до праздника Преподобного Нила, память которого совершается 7 декабря. В Орловой луке обычно ловили судаков, лещей, щук и окуней. В лучшие годы улов в Орловой луке мог достигать такого количества, что рыбы хватало на целый год.

Рыбу, пойманную ко дню памяти Преподобного, частью замораживали, а частью оставляли в этом самом пруду, чтобы непосредственно в сам праздник основателя Нило-Столобенского монастыря угостить каждого гостя свежей рыбой.

А ведь какие были блюда: уха стерляжья, налимы маринованные, налимы отварные, налимы жареные и многие другие.

Фото и материалы из паблика Мужской монастырь НИЛО-СТОЛОБЕНСКАЯ ПУСТЫНЬ.