Тверской перинатальный центр рассказал, чем кормит своих пациенток
В официальной группе Тверского перинатального центра им. Е. М. Бакуниной в ВК ответили на вопросы о питании рожениц и беременных женщин. Пациентки получают лечебное питание согласно номенклатуре Певзнера*: диета\стол №1, №9 и №15. При этом в медучреждении работает свой пищеблок, то есть пищу готовят на месте, а не заказывают у сторонних организаций.
В Перинатальном центра составляют недельно меню плановое меню, с подсчетом химического состава, калорийности, сбалансированности микроэлементов и витаминов. Женщины в медучерждении питаются 4 раза в день. Это только свежеприготовленная еда на пару, с использованием щадящей кулинарной обработки (тушение, отваривание, запекание).
"Хотим отметить, что питание осуществляется в соответствии со всеми приказами, ГОСТами и требованиями к лечебному питанию в медицинских учреждениях", - сообщает руководство в посте.
СТОЛ №1 является важным элементом реабилитационной программы после кесарева сечения. Разнообразные жидкие каши на завтрак, легкие овощные протертые супы, протертое куриное мясо и воздушное картофельное пюре на обед, рыбное суфле и легкий гарнир на ужин помогут "запустить" работу кишечника.
СТОЛ №9 (при сахарном диабете). Меню этого стола содержит крупы, овощи, мясные, рыбные блюда, молоко и молочные продукты с низким процентом жирности и полным исключением сахара и сахаросодержащих продуктов.
СТОЛ №15. Для здоровых беременных женщин нет запрещенных пищевых продуктов, но имеются более или менее предпочтительные. Меню стола отличается разнообразием. Это молочные, сладкие, вязкие каши; супы не на жирном мясном, рыбном бульонах, борщи, щи, свекольники. Мясные и рыбные блюда подаются в различной кулинарной обработке. Это сладкая выпечка из различных видов теста, яйца, молоко и молочные продукты, как самостоятельное блюдо, так и в составе других блюд. Напитки: сладкий чай, соки, компот из сухофруктов.
*Лечебные столы (диеты) по Певзнеру — эта система диет, созданная профессором М. И. Певзнером, одним из основоположников диетологии и гастроэнтерологии в СССР. Система широко применяется в комплексном лечении заболеваний пациентов, находящихся в стационарах, санаториях.
