Максим Сырников: главное угощение на старый Новый год – свиная голова

Шеф-повар и популяризатор русской кухни Максим Сырников рассказал на своей странице в Инстаграме, какое блюдо традиционно готовили на Васильев вечер, то есть, старый Новый год. Так вот, было принято угощаться свиной головой.

- "На Васильев вечер - свиную голову на стол!" - писал Владимир Даль. Главное традиционное угощение на настоящий русский Новый год, который наступит сегодня в полночь, - сообщает Максим Сырников.

Он поделился, что голову ему в подарок привёз фермер. Голову свиньи повар намерен запечь в печи с гречкой и квашеной капустой.