Жареный поросёнок и гусь: как накрывали стол на Рождество в Твери

В очередном выпуске рубрики "Ключи Твери" главный библиотекарь Горьковки Людмила Соколова рассказывает о рождественских кулинарных традициях в Твери. Она делится рецептом приготовления французского десерта "Маседуан", которым баловали домочадцев тверские хозяйки.

На столе непременно были жареный поросёнок и гусь или с яблоками, или с квашеной капустой. Обязательно подавали пироги, ведь Рождество – семейный праздник. И пироги эти были с разными начинками.