https://tvernews.ru/news/262617

Угроза здоровью - скрытая соль в продуктах

TIA, 14 Сентября 2020, 11:01
, 2
<p></p>

Около 80% соли, которую человек потребляет ежедневно, приходится на так называемую "скрытую соль", то есть ту, что содержится в обработанных пищевых продуктах: хлеб, печенье, сухие завтраки, колбасы, чипсы и так далее. Остальные 20% приходится непосредственно на саму соль, которую мы добавляем в процессе приготовления пищи или за столом.

Большое количество соли изначально содержится в продуктах животного происхождения - мясе, рыбе, яйцах. Например, мясные блюда, даже приготовленные без соли, уже содержат ее около 3-4 г. 

Физиологической нормой для человека считается употребление 5 г соли в день. В Европе и США, средний житель потребляет около 10 г., в России - 12 г соли в день. Больным гипертонической болезнью рекомендуется потреблять не более 1 г соли в день.

Некоторые болезни требуют бессолевой диеты или диеты с очень ограниченным содержанием соли: болезни почек, энурез или воспаление почечных клубочков, ожирение, отеки, некоторые болезни сердца и сосудов, гипертония, при которой необходимо вообще исключить соль.

По данным ВОЗ, чрезмерное потребление соли повышает риск сердечно-сосудистых и других неинфекционных заболеваний, таких как диабет, онкология, хронические болезни легких.

Как снизить потребление соли на 20%

Не солите блюда во время готовки. Это относится и к воде, в которой вы собираетесь варить макароны, овощи или рис. При готовке супов и бульонов не используйте бульонные кубики (в них содержится большое количество соли). Прежде чем добавить приправу к блюду, внимательно прочитайте этикетку. Готовые смеси специй чаще всего уже содержат в составе соль.

Откажитесь от готовых соусов с высоким содержанием соли (кетчуп, соевый соус, французская горчица и т.п.). Уберите со стола солонку (и спрячьте ее подальше).

Готовый томатный сок из магазина - низкокалорийный, но содержит недопустимо высокое количество соли. Включайте в рацион свежие помидоры или делайте несоленый томатный сок самостоятельно.

Содержание соли в 100 г продуктов:

  • хлеб - около 1 г;
  • сыр -1,5-3,5 г;
  • копченые колбасы - 3-3,5 г;
  • вареные колбасы и сосиски - 2-2,5 г;
  • соленое сливочное масло - 1,5 г;
  • мясные и овощные закусочные консервы - 1,5 г соли;
  • рыбные консервы - 1,5-2 г;
  • слабосоленая рыба и икра - 5-8 г;
  • среднесоленая рыба - 9-14 г;
  • рыба горячего копчения - 2 г;
  • икра лососевых содержит 6 г соли.

Существует множество альтернатив соли, которые можно ввести в свой ежедневный рацион, чтобы уменьшить ее потребление: пряные травы, специи, лимон, сок лайма, чеснок, овощную соль и др.

Подпишитесь на наш канал Яндекс.Дзен

Комментарии (2)


  • 12:01 14 Сентября 2020
    5 0
    Те, кто хочет не болеть
    Наберитесь силы воли!
    Чтоб во сне не умереть -
    Вообще не ешьте соли!
    Яйцо сварил в мешочек?
    Так ешь с сахаром его
    А жаркое из горшочка
    Пресным жри, это легко
    Если воблы захотелось
    То вымачивай в воде
    Ибо в ней немало соли
    А от соли быть беде
    Огурцы солить не надо
    Закатай их просто так
    То же самое про сало -
    Хавай свежим натощак)

    • 13:21 14 Сентября 2020
      2 0
      То же самое про сало -
      Хавай свежим натощак)

      Ха ха. Кусни хрюшку за бочок. :)

вверх