https://tvernews.ru/news/240288

В Твери закрыли шаурмичную, где повар оказался вовсе не поваром

TIA, 11 Марта 2019, 15:46
, 24
<p></p>

Индивидуальный предприниматель Скочипец Д.И. совершил административное правонарушение, предусмотренное ст.6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, то есть нарушил санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, сообщает Центральный районный суд Твери.

Нарушения были выявлены во время проверки, которую провели в объекте общественного питания по производству шавармы ИП Скочипец Д.И.,  что на ул. Коминтерна, д. 47а.

В ларьке, где делали шаварму не было горячего водоснабжения. Данное место общественного питания не оборудовано  туалетом и раковиной для мытья рук посетителей.

Также сообщается, что при приготовлении кулинарного изделия "шаварма" не соблюдалась поточность технологических процессов, а сырые продукты хранились на одном столе с готовыми, использовался один и тот же инвентарь, не было маркировок, овощи мылись в одной раковине вместе с посудой, недостаточно производственных столов и нет бактерицидной лампы.

Работники кафе не предоставили проверяющим органам документы, подтверждающие качество и безопасность на лаваш, свежие помидоры, огурцы, лук репка, капусту, картофель, готовые мучные изделия.

Из судебного решения также следует, что в помещении был грязный уборочный инвентарь, полы не вымыты, не убран мусор, нет гардеробной. На предприятии не организован производственный и лабораторный контроль.

У повара не пройдено профессиональное гигиеническое обучение и аттестация по специальности повара, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01.  

Постановлением Центрального районного суда  Твери от 5 марта ИП Скочипец Д. И. признан виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьёй 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, и ему назначено административное наказание в виде приостановлении деятельности объекта общественного питания по производству "шавармы", на ул. Коминтерна, д. 47а на срок 90 суток.

Срок наказания исчисляется с 26 февраля.

Постановление подлежит немедленному исполнению после его вынесения.

0
Подпишитесь на наш канал Яндекс.Дзен

Комментарии (24)


  • 15:50 11 Марта 2019
    2 0
    Всего одну?

  • 15:52 11 Марта 2019
    12 0
    "... где повар оказался вовсе не поваром", мясо не мясом, а шаварма не шавармой.

  • 15:56 11 Марта 2019
    2 0
    ...

  • 16:00 11 Марта 2019
    2 0
    Да их если не каждую, то уж через одну точно за такие нарушения закрывать можно.

  • 16:03 11 Марта 2019
    2 0
    Назвали бы хоть одну точку, где мясо это мясо, шаварма это шаварма, и все готовит настоящий повар.

    • 16:50 11 Марта 2019
      0 0
      Ресторан Прага в Москве.

  • 16:05 11 Марта 2019
    4 0
    Я ни разу такое не пробовала )
    Вкусно хоть?

    • 16:08 11 Марта 2019
      3 1
      Пальчики оближите!
      Я правда сам не пробовал) Мне достаточно посмотреть на "повара", чтобы пройти мимо, даже если я дико голоден.)

      • 16:14 11 Марта 2019
        2 0
        Сами свои пальчики оближИте, глядя на "повара" ))
        Но с Вами согласна целиком и полностью!

      • 16:19 11 Марта 2019
        1 0
        у нас на работе молодежь жрет их только в путь. Покупают обычно в ларьке напротив Ашана, что на Конева. На мой вопрос, не страшно ли, почему берете в ларьке, а не в каком-нить заведении типо чикен-хауса, отвечают, что в ларьке дешевле, шавуха больше, можно чуть доплатить и положат доп. мяса, ну и типо весь процесс приготовления виден, а не как в кафе, когда тебе приносят уже готовую. Я как то чувство брезгливости тоже не могу преодолеть, хотя допустим в Али-бабе на трехе могу взять - там, как по мне, самая вкусная в городе. Заведение старое, с опытом, да и владелец его сириец, а они знают толк в подобной еде...

        • 16:28 11 Марта 2019
          0 0
          Вот как-раз в Али Бабе я её и брал единственный раз. Кстати прикольная там, да. Возможно не побрезговал бы взять и в Макдональдсе, там тоже есть похожее блюдО, но называется чуть по другому.

          • 16:34 11 Марта 2019
            1 0
            что в макдаке, что в других сетевых кафешках вроде кфс лучше роллы не брать, они там стоят запредельных денег (под 200 руб.) и при этом весят грамм 100-150, ну и вкус как то неайс. В макдаке лучше бургеры брать наверное...

            • 17:38 11 Марта 2019
              2 0
              "Я не ел, но мне не нравится"))
              А вот я ел, причём из разных шаурмичных в городе, и вы не поверите, со мной ничего не произошло. И по вкусу и по размеру все они разные. Но есть можно .

        • 18:21 11 Марта 2019
          0 0
          Ливанец вроде

  • 16:12 11 Марта 2019
    1 0
    Обхожу стороной.

  • 16:20 11 Марта 2019
    1 0
    Да все представляют, кто и из чего это готовит, и все равно они на каждом углу, значит есть спрос - чудеса.

    • 16:29 11 Марта 2019
      0 1
      из чего? Из курицы естественно, вы же всерьез не считаете, что на вертикальном гриле у них вертятся котики или собачки? В данном заведении проблема в том, что бумажек не было, ну и как бы бардак с продуктами и грязь. У молодежи данные ларьки пользуются популярностью, поэтому и открывают их везде...

      • 17:00 11 Марта 2019
        1 0
        да понятно из курицы, только что за продукты и кто их готовит, и этот повар-неповар вообще руки мыл? В свое время куры-гриль со стиральным порошком мыли, тут я думаю технологии похлеще. Бумажки то - бог с ними. Ну а молодежи после 30 счастливо по больницам, каждому свое.

        • 20:52 11 Марта 2019
          0 1
          Они скажут, что из курицы. Но эта курица пару дней назад хорошо если каркала....

  • 16:25 11 Марта 2019
    3 0
    На кухне, где моя ИП (индивидуальная половина) делала котлеты, пельмени и шаварму не было горячего водоснабжения (отключили на 3 дня теплосети).
    Также сообщается, что при приготовлении кулинарного изделия "котлета" не соблюдалась поточность технологических процессов, а сырые продукты хранились на одном столе с готовыми, использовался один и тот же инвентарь, не было маркировок, овощи мылись в одной раковине вместе с посудой, недостаточно кухонных столов и нет бактерицидной лампы.
    ИП (жена) не предоставила проверяющим органам документы, подтверждающие качество и безопасность на лаваш, свежие помидоры, огурцы, лук репка, капусту, картофель, готовые мучные изделия.
    Из судебного решения также следует, что в помещении был грязный уборочный инвентарь, полы не вымыты, не убран мусор, нет гардеробной. На кухне не организован производственный и лабораторный контроль.
    Кухаркой (женой) не пройдено профессиональное гигиеническое обучение и аттестация по специальности повара, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01.
    Постановлением Центрального районного суда Твери ИП признана виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьёй 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, и ей назначено административное наказание в виде приостановлении деятельности кухни на срок 90 суток.
    Срок наказания исчисляется с 26 февраля.
    Постановление подлежит немедленному исполнению после его вынесения. ----------
    Вот вот мы с детьми попали. Будем 3 месяца в шаурмичные ходить.


    • 16:38 11 Марта 2019
      3 0
      Повезло жене! Три месяца "отпуска" ))

    • 18:23 11 Марта 2019
      2 0
      Я пока читал, думал, что в конце по другому будет)))

      • 18:35 11 Марта 2019
        2 0
        Я тоже думала, что наказание будет "строже"))

  • 19:54 11 Марта 2019
    4 0
    В нашей стране пoстoяннo чoт тo закрывают убирают oтжимают . Был заказ oт сетевых магазинoв--- убрали все ларьки ( тепнерь прикинули пoтеря наoлгoв и предлагают ставить oбратнo. ) . Tеперь видать в крупных франшизных кафешках кризис упали выручки . Пoра убирать кoнкурентoв . А пoвoдoв придумают ....изначальнo прopдажа шаурмы выпечки прoизвoдилась в передвижных тoнарах в ларьках и т д . Так дo сих пoр в всем цивилизoваннoм мире. У нас же придумывают невыпoлнимые требвания вoда канализация и т д типа все для людей и пoвышения качества услуг . А на самoм деле прoстo передел рынка . Щас сoберут негатив прo oтравления антисанитарию и вперед . Вo всех сферах деятельнoсти такoе былo есть и будет . Ибo мoнoпoлизация рынкoв и матушка кoрупция .

вверх