В Вышневолоцкой колбасе и сардельках ветеринары нашли листерии

Ветеринары Россельхознадзора по Тверской области взяли на проверку пробы мясной продукции на вышневолоцком предприятии ООО «Красномайский мясоперерабатывающий цех». В образцах сарделек и полукопченой колбасы «Таллинская» найдены листерии (Listeria monocytogenes), что является нарушением Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 214/2011 «О безопасности пищевой продукции». Предприятие поставлено на усиленный лабораторный контроль.

О своей находке Россельхознадзор сообщил Роспотребнадзору и в «Государственную инспекцию по ветеринарии» для принятия мер, сообщает Россельхознадзор по Тверской области

 Listeria monocytogenes – вид грамположительных бактерий, возбудитель смертельно опасного заболевания человека – листериоза. Может расти и размножаться внутри клеток хозяина, обычно проникает в организм человека через кишечник.