В колонии Тверской области открыли новое производство по переработке мяса

 В ИК-7 состоялось открытие нового производства по переработке мяса. Это стало возможным благодаря подписанному соглашению о взаимодействии УФСИН России по Тверской области с Тверской торгово-промышленной палатой.

Цех расположен на территории исправительной колонии, его реконструировали, приобрели современное оборудование по переработке мяса птицы, которое позволит изготавливать более 60 тонн продукции в месяц. Установлена камера шоковой заморозки. Соблюдены все санитарно-гигиенические нормы.

На данный момент в цехе производится куриный фарш и части тушки птицы. Продукция используется для изготовления сосисок и котлет на производстве в ИК-1 и ИК-5, что позволяет обеспечить исправительные учреждения региона мясными изделиями.

В дальнейшем планируется расширение участка, с акцентом на производство готовой к употреблению продукции. Учитывая перспективность данного вида производства, в планах приобретение вакуумной установки.

В цехе используется сырье, в том числе,  производимое подсобными хозяйствами исправительных учреждений. Таким образом, в колонии реализован полный цикл переработки от производства птицы до конечного продукта.

Поставляться продукция будет во все колонии региона для питания осужденных, в кафе, в магазины, а также сторонним потребителям.

Открытие нового производства позволило частично решить проблему трудоустройства осужденных. Сейчас на производстве трудится шесть осужденных, но в перспективе их количество увеличится до двадцати.