Монахи Нило-Столобенской пустыни выпекали по пять тысяч хлебов

В 19 веке Нило-Столобенский монастырь был самый посещаемый в России, поэтому для многочисленных паломников - а в год могло быть и около 100 000 посетителей - требовалось огромное количество хлебобулочных изделий  - хлебов и просфир.  А недавно выяснилось, что просфорня-пекарня  - самое древнее здание Ниловой пустыни, построенное  в 1671 году.

По состоянию на 1832 год монастырю для содержания братии, трудников и рабочих и на прием богомольцев требовалось муки пшеничной до 50 мешков, муки ржаной от 1150 до 1350 четвертей (одна четвертина для сыпучих тел - это примерно 210 литров). Итого получалось муки на год требовалось 283 500 литров. Сколько из такого количества получалось просфор и хлеба, посчитать невозможно, но цифра явно весьма внушительная.

Сохранились точные данные по количеству хлеба для паломников на день памяти преподобного Нила. В 1832 году в этот день раздавали от 5500 до 7000 единиц хлебобулочных изделий. Кстати, хлеб был весьма внушительных размеров, т.к если перевести 20 фунтов в нашу систему веса, то получалось,что один хлеб весил 8 килограмм.  Конечно, его разрезали на какие-то более мелкие части для каждого паломника, так как в этот день (день памяти преподобного Нила) обитель посещало от 25 до 30 тысяч человек.