29 Марта 24, 18:48
Новости, Общество
18 Ноября 2019, 10:28

В Росконтроле проверили "Докторскую" колбасу

Только три из семи образцов варёной "Докторской" колбасы соответствуют ГОСТу и прошли все тесты. Остальные хоть и безопасны, но называться "Докторской" колбасой не могут.

В лаборатории Росконтроля проверили "Докторскую" колбасу брендов: "Велком", "Окраина", "Мираторг", "Заповедные продукты", "БахрушинЪ", "Микоян", "Малаховский". Первые три набрали от 51 до 46 баллов. Они не имеют в составе незаявленных ингредиентов и полностью соответствуют Государственному стандарту.

В колбасе брендов "Малаховская" и "Микоян" обнаружили ДНК птицы, что недопустимо для "Докторской". Эти продукты внесли в Список товаров с замечаниями. Поясняется, что ДНК птицы могло попасть в "Докторскую", как загрязнение оборудования таким сырьём. В колбасе "Микоян" кроме того оказалось слишком много жира и мало белка.

Мясо птицы, крахмалосодержащий компонент (пшеничную муку), каррагинан, шкурку птицы выявили в "Заповедных продуктах". Кукурузную муку, изолят соевого белка, животный белок – в колбасе "БахрушинЪ". В обоих образцах слишком мало пряностей. "Докторская" этих производителей пополнила Чёрный список Росконтроля.

- "Докторская" колбаса предполагает в своем составе: свинину, говядину, воду, яйца куриные или меланж, молоко коровье, соль, сахар, пряности в виде мускатного ореха или кардамона, антиокислитель — аскорбиновую  кислоту и фиксатор окраски нитрит натрия.  Допускается использовать в составе стабилизаторы – фосфаты пищевые, усилитель вкуса – глутамат натрия и ряд регуляторов кислотности и антиокислителей в количестве,  не превышающем допустимое техническим регламентом, - пояснила главный специалист экспертного центра Союза потребителей Ирина Аркатова.

 

Подпишись на наш Telegram-канал
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter Мы на связи WhatsApp +79201501000
вверх