Специалисты Тверского межрегионального филиала ФГБУ "ВНИИЗЖ" назвали самые "радиоактивные" грибы и ягоды.
Эксперты рассказали, что дикорастущие грибы и ягоды даже в районах с хорошей экологией могут содержать большие дозы опасных и вредных для здоровья веществ. Они накапливают тяжелые металлы, вызывающие необратимые поражения почек, печени и нервной системы. Самыми опасными в этом случае являются старые и переросшие грибы.
Еще одной серьезной опасностью является радиация, которую активно накапливают маслята, моховики и черника. Обладают канцерогенным действием и способны вызывать тяжелые отравления с летальным исходом микотоксины — токсины плесневых грибов, которые не разрушаются при варке или жарке. Опасность также представляют пестициды и нитраты, используемые в сельском хозяйстве и попадающие в лесные массивы.
Эксперты напоминают, что отравление грибами – одно из самых тяжелых. Самым надежным способом проверить дары природы на опасность являются лабораторные исследования.
Ранее на ТИА: В лесу под Тверью волонтеры искали заплутавшего ученого-физика