В единый государственный стандарт (ГОСТ) на русскую кухню войдет около 260 блюд, из которых рецептуры уже более чем половины — 133 позиций — успешно согласованы. Об этом сообщил статс-секретарь — заместитель главы Минпромторга Роман Чекушов, передает "РИА Новости".
Над формированием национального гастрономического перечня совместно трудятся российские рестораторы, профессиональные повара и историки. По словам замминистра, при создании стандарта авторы не ставили жестких рамок по количеству наименований, стремясь собрать все блюда, которые традиционно и исторически относятся к русской кулинарии. В итоге перечень составил порядка 260 позиций, работа над оставшейся частью списка идет активными темпами.
Роман Чекушов отметил, что создание национального гастрономического бренда завершится в обозримые сроки. Ключевая роль государства после утверждения стандарта будет заключаться в его масштабной популяризации как внутри России, так и за ее пределами.
Ранее на ТИА: На сырном производстве в Тверской области нашли опасное фекальное загрязнение