В Тверской области на одном из предприятий при проверке сыра выявили бактерии группы кишечной палочки. Исследование проводила лаборатория ФГБУ "ВНИИЗЖ" по заявке Россельхознадзора.
Специалисты напомнили, что по требованиям техрегламента ТР ТС 033/2013 в молочной продукции показатель БГКП не допускается даже в 0,001 г. Однако в пробе сыра бактерии все же были обнаружены.
Эксперты пояснили, что наличие БГКП в пищевой продукции свидетельствует о фекальном загрязнении. Это может указывать на нарушения санитарных норм, проблемы с гигиеной персонала, уборкой помещений или дезинфекцией оборудования.
О результатах проверки уведомили все заинтересованные структуры для принятия мер. Подобные нарушения в регионе выявляются не впервые.
Читайте также: Стали известны обстоятельства падения мальчика из окна в Конаково