В пищевой продукции, произведенной в Верхневолжье, обнаружены опасные патогенные бактерии. Об этом сообщили специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ".
Опасные находки были выявлены в ходе государственного пищевого мониторинга по заявке регионального Управления Россельхознадзора. В пробе баранины, отобранной на предприятии общественного питания Верхневолжья, микробиологический анализ подтвердил наличие сальмонелл и листерий. Производителем продукции заявлено одно из крестьянско-фермерских хозяйств региона.
Как отмечают эксперты, присутствие этих микроорганизмов свидетельствует о нарушении санитарных норм на одном из этапов: от производства и хранения до транспортировки или продажи. Поскольку данные бактерии патогенны, употребление такого мяса несет высокий риск пищевых отравлений (развития сальмонеллеза и листериоза).
Полученные результаты незамедлительно внесены в системы регистрации лабораторных исследований "Веста" и Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору. Информация передана в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия правовых мер реагирования в рамках компетенции ведомства.
Ранее на ТИА: Треть продукции в Тверской области не прошла проверку качества и безопасности