Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям провело плановый мониторинг качества пищевой продукции в Тверской области за первое полугодие. В ходе проверки было отобрано 106 образцов. Лабораторные исследования показали, что 37 проб - (без малого 35%) не соответствуют требованиям качества и безопасности.
Чаще всего в продуктах специалисты обнаруживали растительные масла и жиры, не заявленные в составе. Такие факты зафиксировали в 14 пробах, что указывает на попытки фальсификации сырья.
Тревогу вызывают и микробиологические показатели:
- В восьми пробах обнаружены бактерии сальмонеллы.
- В пяти пробах выявлены бактерии группы кишечной палочки.
- В трех пробах зафиксировано превышение общего количества микроорганизмов.
- В пяти пробах найдены дрожжи, а в одной — листерии (Listeria monocytogenes), что представляет особую угрозу для здоровья.
Кроме того, в продукции обнаружили недопустимые добавки: консерванты (четыре случая), трансглутаминазу (пять проб), используемую для "склеивания" белков, и ДНК свиньи (одна проба) в продуктах, где свинина не была заявлена. В трех случаях выявлены остаточные следы лекарств.
В Тверской области на фальсификацию проверили 55 проб, из них 42 — молочная продукция, 13 — мясная. 15 проб молока и одна проба мяса не соответствуют стандартам качества и безопасности.
Из 106 исследованных образцов продукции 66 были взяты у производителей из Тверской области. 14 из них не соответствуют стандартам качества и безопасности. За 2026 год Управление приостановило действие 6 деклараций.
Ранее на ТИА: В Тверской области выявили копченую форель с опасными бактериями