В образце местного сыра жирностью 45% выявлены бактерии группы кишечной палочки, показал микробиологический анализ, сообщает Тверская испытательная лаборатория ФГБУ "ВНИИЗЖ".
Специалисты пояснили, что обнаружение кишечной палочки указывает на неудовлетворительное санитарное состояние производства и низкое качество продукции. Возможные причины — нарушения гигиены персонала, некачественная уборка цехов или недостаточная дезинфекция оборудования.
Данные о заражении внесены в системы "Веста" и Раннего оповещения Россельхознадзора и направлены в региональное управление ведомства для принятия мер, включая информирование компетентных служб и рассылку официальных писем. Проба была отобрана на месте производства на одном из местных предприятий Верхневолжья.
Читайте также: В Тверской области объявили экстренное предупреждение из-за сильного ветра