Страстная суббота — последний день перед Пасхой. Великая суббота наполнена особым смыслом: в ней соединяются не только скорбь по Иисусу Христу, но и ожидание пасхальной радости. Именно в этот важный день капитан полиции Анна Горшкова рассказала о семейном рецепте "полицейского" кулича и поделилась с читателями ТИА секретными приёмами, которые делают его самым вкусным.
Анна работает в УМВД России по Тверской области уже 11 лет. Полная должность - "Специалист по воспитательной работе отделения морально-психологического обеспечения отдела по работе с личным составом УМВД". Если по-простому, наша героиня занимается социальной работой: контактирует с ветеранами и членами семей погибших сотрудников, проводит профилактическую и воспитательную работу среди личного состава, в которую входит проведение рейдов и служебных проверок. В Твери все сотрудники органов проходят морально-психологическую подготовку и сдают различные тесты. Именно Анна отвечает за это.
Воспитанием капитан полиции Анна занимается не только на работе, но и дома. Сейчас она в декрете, все силы уходят на малыша, которому год и три месяца. Анна растит сына вместе с мужем Михаилом. 28 апреля семья уже втроем отпразднует два года совместной жизни. Михаил, военный и ветеран боевых действий, за это время успел побывать на СВО.
С супругом Анна познакомилась благодаря статье, размещенной на сайте МВД Тверской области. В материале, помимо красивого фото, было указано только имя и звание - старший лейтенант. Михаил после настоящего "детективного" расследования смог найти номер телефона героини статьи. "Начали общаться и в скором времени поженились", - с улыбкой вспоминает Анна.
Все праздники, все традиции, в том числе Пасху отмечаем всегда в кругу семьи. Красим яйца, печём куличи. Для нас это очень уютный праздник и есть повод, чтобы всем встретиться.
Любимый рецепт кулича достался Анне от свекрови Русланы Сидоровны Горшковой. Анна рассказала, что перепробовала много разных способов приготовления, но именно кулич, сделанный по этому рецепту, оказался самым вкусным.
Рецепт "полицейского" кулича капитана полиции Анны Горшковой:
Опара:
- 100 грамм муки
- 100 грамм молока
- 20 грамм дрожжей
- 400 грамм муки
Глазурь:
- 2 белка
- щипотка лимонной кислоты
- 100 грамм сахарной пудры
Тесто:
- 100 миллилитров молока
- 250 грамм сахара
- 5 яиц
- 200 грамм изюма
- 0,4 грамм ванилина
- 20 грамм дрожжей
- 2 грамма соли
- 160 грамм сливочного масла.
Сахар, сливочное масло, ванилин и соль - перетереть. Добавить яйца, перемешивая с оставшейся мукой. Дальше всё необходимо замесить, добавить изюм, перемешать. Разложить по формам по 1/4, дать подняться на 2/3 и положить в духовку.
"Самый главный секрет: хорошие, быстрорастворимые дрожжи и первые полчаса духовку не открывать. Готовить на медленном огне и подольше, чтобы они пропеклись" - рассказала Анна.
Ранее на ТИА старинным рецептом чрезвычайно вкусного кулича поделилась сотрудница тверского МЧС Юлия Лебедева.