Просфорный цех открылся в деревне Березино Калининского района 19 августа. Современное обрудование, установленное в цехе, позволит обеспечить просфорами и другой хлебопекарной продукцией все храмы Тверской епархии.
В день открытия оборудование опробировали.
Просфора, в переводе с греческого, означает "приношение", поясняют в епархии. Это бездрожжевой или квасной круглый хлеб, состоящий из двух частей, что символизирует двойную природу Христа: божью и человеческую. Печётся просфора из пшеничной муки с добавлением воды и соли. Сверху на неё ставят печать, иногда с изображением Пресвятой Богородицы и святых, но чаще со знаком креста.